我国目前老2024人黄斑变性的发病概率已达%%。 黄斑为附着于眼球后视网膜中央的一个小小斑点，它为形成视觉成像清晰的核心部分，直径仅毫米。
菠菜和草莓为含抗氧化物质维生素C及维生素E的佼佼者。 抗氧化剂维生素C、维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢垃圾废物。 在盎司(盎司等于克)的草莓浆液中含有毫克的维生素C及国际单位的维生素E。
菠菜中的类黄酮物质可防治老2024人眼睛的黄斑变性，从而可延缓老2024人黄斑的退行性变与老化而导致眼盲症或视力减退。 草莓及菠菜富含叶酸，可防治性巨红细胞型贫血、皮肤搔痒或出血。 国外新近研究发现，叶酸可防治白血病并有养护心脏的效果。 在草莓、菠菜中还富含有叶酸，它可防治营养性巨红细胞型贫血(大细胞性贫血)及皮肤瘙痒或出血。 菠菜内的类黄酮物质可防治老2024人眼睛的黄斑变性，从而延缓老2024人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力减退。
